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Concours de la meilleure galette 2018 - le 3 janvier 2018

Thème : Culture

15h30 - Espace Carnot

Cette année, 12 boulangeries et pâtisseries mâconnaises concourent pour le titre de meilleure galette. Chacune présentera une galette frangipane (mélange de crème pâtissière et de crème d'amande) ou crème d’amande pour 6 personnes.

Elles seront jugées sur l’esthétique (hors packaging), le feuilletage, le fourrage et le rapport qualité/prix.

Le jury sera composé de Claude Poissonnet, artisan boulanger et président de la confrérie de la gaufrette mâconnaise, Gilles Bérard, chef du restaurant MA TABLE EN VILLE, Julien Ducôté, chef du restaurant ÉPIKURE.

A l’issue du concours, les membres du jurys détermineront quelle sera la meilleure galette.

Une dégustation est prévue une fois la délibération terminée.

Flyer concours de la meilleure galette le 3 janvier 2018 (pdf - 1,44 Mo)

 

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